Mettere le mani in pasta; c’è qualcosa di più
catartico di sprimacciare un impasto affinché si amalgami bene insieme e
diventi unito, bello e morbido ?! Toccare con mano il burro freddo che si
incontra con i granelli di zucchero e ammorbidirli insieme, fare da mediatore,
così che possano diventare amici e creare un qualcosa di magico. Poi arrivano
le uova, biologiche e allevate a terra, quelle si che danno tutto un altro
sapore alla frolla ! La farina e il panetto che a poco a poco si compie. Ah, e
non vogliamo dimenticarci della vaniglia! Il mio aroma preferito. Non c’è
frolla che non venga bagnata da poche gocce di estratto; anche quello fatto
in casa. E poi le mani, a completare l’opera.. il profumo deve arrivare al cuore del
prodotto . Poi come sempre interviene mamma; che insiste
affinché la frolla incontri la zeste di limone, perché lei è classica e la
nonna le ha insegnato così.
E così che si impastano
emozioni, che si lavano fragole e che si ride un po’. Una tarte da fare
insieme, perché deve piacere un po’ a tutti; deve fare bene a tutti!. Una frolla morbida che
incontra il gusto di vivace della crema pasticcera; fragole alla fine per far
sbocciare questo fiore, dopotutto siamo a Primavera.
E conoscete modo migliore per
salutare un mese che se ne va?! Io non credo. Una fettina di questa delizia e
passa la paura, insieme ai malumori che ogni tanto ci oscurano il nostro viso
sorridente.
Allora ciao Marzo, grazie di essere
passato per di qua, di essere entrato ancora una volta nelle nostre vite e di
averci insegnato la bellezza della rinascita. Di averci fatto capire, ancora
una volta, che non è vano sperare e che prima o poi tutti i nostri sogni
potranno essere conquistati.
Buona Primavera a tutti. Buona
Pasqua. Buona Rinascita.
