mercoledì 25 marzo 2015

Biscotti salati al rosmarino




Oggi io e il mio blog vi proponiamo una ricetta adatta sia per l’antipasto che per un aperitivo. 
Questo, naturalmente, dipende dalle porzioni che noi facciamo e dalle relative grandezze. Sono dei squisiti biscotti di pasta frolla salata aromatizzata al rosmarino. Per la l’impasto non ho usato zucchero, come riporta la ricetta dolce, ma solamente un pizzico di sale e del latte. Si possono servire al naturale o il tutto abbinato con affettati e creme…


Per 8 persone

200 g di farina 00 – 90 g di burro – 20 g di latte – 1 uovo – 3 rametti di rosmarino – sale

Iniziamo lavando il rosmarino. Successivamente eliminiamo le parti legnose e tritiamolo finemente. In una ciotola mettiamo il burro a temperatura ambiente (precedentemente ridotto a tocchetti), l’uovo, il latte e il sale. Sbattiamo il tutto con l’aiuto di un frullino elettrico. Fatto ciò, aggiungiamo la farina e il rosmarino. Compattiamo con le mani l’impasto fino a formare un panetto. Avvolgiamolo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo, stendiamo la pasta e ricaviamo delle forme. Cuociamo in forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti, o finché non risulteranno dorati. Lasciamoli raffreddare prima di servirli.


Federica xoxo

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