lunedì 27 aprile 2015

Scottish Pancakes con coulis di Frutti rossi e gelato







Freddo, pioggia, mal di gola e raffreddore…niente può tenermi lontana dal mio adorato gelato! Oggi, per merenda, me lo sono gustato al gusto panna con un coulis (acido al punto giusto) di frutti rossi. Ma non da solo.. No, accompagnato il tutto da ottimi Scottish Pancakes.
Che cosa sono?
Sone le cugine europee (o meglio dire scozzesi) delle frittelle americane. Le uniche differenze sono che, invece, per colazione sono servite come dessert di fine pasto e hanno una forma pur sempre rotonda, ma più piccola. Vengono mangiati con marmellata, panna o con zucchero e limone. Io, ho voluto creare una variante tutta mia, che non si è lasciata desiderare…


venerdì 24 aprile 2015

Pure tu vuoi fare lo chef?




Per tutti coloro, che come me, vogliono diventare lavapiatti, cuochi o chef; oggi consiglio una lettura molto interessante. L’ultimo libro di Antonino Canavacciuolo “Pure tu vuoi fare lo chef?”
Quando ho visto questo “omone” nello scaffale della libreria, ho subito pensato che dovevo comprarlo. Infatti, la copertina non ha per niente smentito il proprio contenuto. E’ una guida ricca che non ci si può far scappare.

mercoledì 22 aprile 2015

How to Do: La pulizia del frigo.




Con l’arrivo della Primavera, arriva anche il bisogno di mettere mani in casa. Chi di voi non è alle prese con dei lavoretti? Ridipingere, cambio di stagione… piccole cose che portano di nuovo alla vita i nostri rifugi.
 E in questo momento, possiamo escludere le cucine con i propri frigoriferi?!

lunedì 20 aprile 2015

Baci di dama Salati




Quando si hanno ospiti a pranzo non si possono non servire degli ottimi antipasti.
Oramai, gli Appetizer, sono quasi diventati la portata principe di certi pasti. Questo perché unisco perfettamente bellezza, bontà e praticità. Infatti, da qualche anno a questa parte, stanno “letteralmente” spopolando i Finger Food: piccoli stuzzichini ottimi da mangiare con le mani, con cui si possono fare delle decorazioni incredibili!

venerdì 17 aprile 2015

Brownies al doppio cioccolato




Per il week end vi lascio una ricetta adatta alle vostre sonnolenti mattine.

Una ricetta, alla quale non potete dire di No… 


venerdì 10 aprile 2015

Bicchierini di Mousse alla crema di nocciole





Mi dispiace, oggi sono di corsa! Lo so, forse non dovrei ammetterlo…-ma questo dopo tutto è il mio diario e, quindi,- non posso nascondervi che lunedì sta arrivando ed io non faccio altro che esercitarmi per l’imminente esame. Vorrei dirvi di più… ma è meglio di no. Sono una ragazza fortemente emotiva e se andasse male; dopo averlo urlato ai quattro venti, dopo che tutti speravano in me…mi sentirei male, imbarazzata, arrabbiata…e non so quanti altri aggettivi. L’unica cosa che mi sta tirando su è la mousse che vedete in foto. Al posto del solito cioccolato, ho messo la crema di nocciole e così, ho trasformato una ricetta delle occasioni speciali in una ricetta adatta alla merenda per grandi e piccini.

Perché chi non ha in casa la “magica” crema?


mercoledì 8 aprile 2015

Torta di Rose




Se pensavate, che dopo aver trascorso la Pasqua, vi proponessi una ricetta light… allora non mi conoscete abbastanza! Io sono la ragazza che ogni lunedì, puntualmente, pensa “oggi mangio equilibrato…”, ma che poi a una bella fetta di torta non sa’ resistere. Così dopo aver immagazzinato colombe, ovetti e pizze dolci… passo alla Torta di Rose farcita con tanta, tanta crema di nocciole!
E voi, mi fate compagnia?

venerdì 3 aprile 2015

Vellutata di piselli



Ed eccoci ad Aprile. Il mese dove le giornate si allungano, il sole inizia a riscaldarci e la Primavera sboccia. Ed io cosa posso fare…se non condividere con voi una vellutata? Lo so, oramai sono fuori stagione… Ma che posso farci se mi piacciono da impazzire?!
E poi, guardate la foto…questo sì che è un colore primaverile! ;)

Il bellissimo colore, in questione, è dato dai piselli sgranati, ma se non vi piacciono- e preferite usare altro- possono andare bene anche le zucchine. La particolarità di questa vellutata sta nella completa assenza di patate e quindi la cremosità viene rilasciata dal riso che andremo aggiungere al loro posto. Basterà una piccola quantità ( io ne ho messo due cucchiai) per poter ottenere questo risultato. Soluzione veloce per chi ha poco tempo a disposizione (infatti il riso cuoce in minor tempo delle patate) e vuole limitare il proprio budget.

mercoledì 1 aprile 2015

Camille Muffin



Oggi, ho l’onore di festeggiare l’inizio del quarto mese di blog! Ne sono molto felice perché, piano piano, da
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