venerdì 10 aprile 2015

Bicchierini di Mousse alla crema di nocciole





Mi dispiace, oggi sono di corsa! Lo so, forse non dovrei ammetterlo…-ma questo dopo tutto è il mio diario e, quindi,- non posso nascondervi che lunedì sta arrivando ed io non faccio altro che esercitarmi per l’imminente esame. Vorrei dirvi di più… ma è meglio di no. Sono una ragazza fortemente emotiva e se andasse male; dopo averlo urlato ai quattro venti, dopo che tutti speravano in me…mi sentirei male, imbarazzata, arrabbiata…e non so quanti altri aggettivi. L’unica cosa che mi sta tirando su è la mousse che vedete in foto. Al posto del solito cioccolato, ho messo la crema di nocciole e così, ho trasformato una ricetta delle occasioni speciali in una ricetta adatta alla merenda per grandi e piccini.

Perché chi non ha in casa la “magica” crema?




Per 10 persone

88 g di crema di nocciole – 8 g di burro – 1 tuorlo – 120 ml di panna – mezzo cucchiaio di zucchero

Per prima cosa, facciamo fondere a bagnomaria la crema di nocciole con il burro per 1 minuto circa.  Aggiungiamo l’uovo, mescoliamo bene e facciamo raffreddare. Nel frattempo montiamo la panna con mezzo cucchiaio di zucchero. Incorporiamo la panna al cioccolato con movimenti dall’alto verso il basso. Trasferiamo il composto all’interno dei bicchierini con l’aiuto di una sac à poche. Lasciamo raffreddare una notte intera in frigo, prima di servire.






Federica xoxo

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