venerdì 31 luglio 2015

Viva la Pasta!








A me piace da impazzire la Pasta!
Per me, è uno degli ingredienti cardini dei miei pranzi! Posso saltare la carne; stare attenta alla quantità di pane che mangio… ma mai, e poi mai, potrò rinunciare alla Pasta 
( pasta con la P maiuscola, da notare)!

Con i suoi innumerevoli condimenti…non potrò mai reputarla noiosa o poco appetibile. 
Siete d’accordo con me?
E’ un alimento che si accorda con tutto ed è per tutte le stagioni! La si può trasformare in un ottima insalata fredda per sconfiggere le alte temperature. Oppure, in una calda pietanza pronta a coccolarci nei mesi più freddi (vedi le lasagne, ad esempio). Può essere forte con i suoi condimenti decisi (arrabbiata?!); può essere semplice: con un sughetto preparato con i pomodorini freschi dell’orto.

O, come dice mia nonna, può avere un gusto leggero. Leggero se si hanno delle ottime zucchine pronte per essere saltate in padella; dello zafferano e della panna da far incontrare…
Come nella mia ultima creazione…

mercoledì 29 luglio 2015

Mercoledì Veggie...





Sapete qual è il motto della mia estate?

Stare più attenta alla salute! Mangiare frutta & verdura, per un bene non fisico…ma emotivo, interiore. 

Purtroppo per me, non sono una gran “fanatica” di questi alimenti e quindi devo trovare sempre un modo per mascherarli.
Ad esempio, quest’anno mi sono avvicinata ai pomodori freschi grazie alla Caprese. Cercando di mitigare il loro sapore con la mozzarella e il basilico. Oppure, ho incontrato la lattuga con la Panzanella! Mentre per la frutta mi sono organizzata con la creazione di varie Acque Aromatizzate o Macedonie.
Se per caso ve lo state chiedendo… Sì, ho sempre aggiunto una pallina di gelato! (Ogni tanto ci vuole un po’ di zucchero nella vita!!)
E per tutte le persone che si trovano nella mia stessa situazione; divise tra il bisogno di nutrirsi in modo sano, consapevole e la Gola… che dedico questa ricetta.
Un panino carico di fibra e di vitamine. Una buonissima variante ai panini Americani inzuppi di salse ad alto tasso di colesterolo!

Provare per credere!!!

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