domenica 25 ottobre 2015

RELAX & COMFORT FOOD...






Domenica…è tempo di relax e di buon cibo.

E’ una giornata che dovremmo  dedicare completamente a noi, circondandoci di tante cose e persone belle.

Una giornata in cui non dovremmo far altro che immergerci una vasca con tante bollicine; stappare un buon vino rosso; mettere una copertina sulle gambe e prendere un vecchio di libro, da rileggere . Godersi coccole o mangiare cioccolata, tanta!

Prendere delle carote, possibilmente dell’orto di casa, zenzero in polvere e il succo di un limone. Tutto per creare magia in cucina…Una Vellutata che ci sappia “confortare” e sentire a casa.







Vellutata di Carote aromatizzata allo Zenzero

Per 3 persone

500 g di carote – ¼ di cipolla bianca – zenzero in polvere – brodo vegetale - burro – succo di limone – mezzo bicchiere di latte – olio extravergine di oliva – sale – pepe

Iniziamo con il tagliare a fettine le carote e la cipolla. In una casseruola, versiamo un filo d’olio evo e facciamo soffriggere, bene bene, la cipolla. In successione aggiungiamo: le carote, lo zenzero, sale e pepe, qualche goccia di succo di limone e il brodo (quanto basta). Cuociamo, a fuoco basso, con un coperchio fino a che le verdure non diventino morbide. Quindi, frulliamo con il minipimer e aggiungiamo, se necessario, il brodo. Riportiamo su fuoco e mantechiamo la nostra vellutata con il latte e una noce di burro.
Serviamola calda, al naturale, o con pepe e prezzemolo.




Buona Domenica…
Federica.


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